Après des études en communication, Anne-Valérie suit la formation professionnelle en Kinésiologie à l'IBK (Institut belge de kinésiologie), pendant 4 ans. À partir de là, elle continuera à se former sans cesse, pour enrichir toujours plus sa pratique et son accompagnement. Elle utilise diverses techniques, telles que le décodage bio-énergétique des remèdes homéopathiques, la roue de médecine chinoise et ses 5 éléments, l'aromathérapie, la lithothérapie, la thérapie par les sons, etc... à l'intérieur de sa pratique kinésiologique.

Au fur et à mesure des années, elle constate qu'à travers tous les maux des gens, on retrouve toujours un manque d'amour de soi. Elle met, dès lors, au point, dans ses séances individuelles et dans ses ateliers de groupe, un accompagnement en rééducation à l'amour de soi et en mise en place d'une écologie personnelle suivant le cycle des saisons.

Elle propose également des week-ends de reconnexion à soi à travers tous les règnes (minéral, végétal, animal).